Yaourt nature maison #24

Après le Granola hier, aujourd’hui des yaourts qui vont avec. Comme vous savez peut être, j’ai réduit depuis deux ans les produits laitier de vache. Mais je trouve que les prix sont pour les yaourts de chèvre ou brebis sont quand même exagéré. :-(

Sur le club vous avec la super recette de Frédérique, que je faisais déjà avant, depuis un an je les réalise avec du lait et un yaourt de brebis et ça marche très bien. Seul changement, je met un peu plus de présure qu’elle.

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Yaourt nature 

Ingrédients :
Pour 9 yaourts

  • 1 litre de lait (pour moi brebis)
  • 7 gouttes de présure « Cooper »
  • 1 yaourt nature (brebis)

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Mettez 500 g de lait dans le bol et chauffez 4 minutes à 100 °C en vitesse 2.

Ajoutez le reste du lait, le yaourt (pour le ferment lactique ) et la présure.

Mélangez 30 secondes en vitesse 4.

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Déposez des pots de yaourt type « la laitière » (stérilisé à l’eau bouillante avant) dans un pyrex ou une boite plastique avec couvercle !

Versez la préparation dans les petits pots et refermez rapidement le couvercle.

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Mettez-les dans un endroit chaud (pour moi dans le four froid) et oubliez-les pendant 10 heures.

Réservez ensuite au réfrigérateur avec la boîte.

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Note: La présure s’achète en pharmacie, un petit flacon suffit.

Si vous souhaitez parfumer vos yaourts avec des aromes vous pouvez en trouver sur notre boutique.

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Bonne journée à tous.

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