Tomates farcies au Cabillaud #21

Pour boucler la 3ème semaine de confinement, je vous propose une recette qui change des tomates farcies classiques. Une très belle découverte une fois de plus chez Thibault.

J’ai juste ajouté ma petite touche avec la moutarde au miel. :-) Et j’ai divisé la recette en deux, alors ne soyez pas étonnés si vous avez plus de tomates. J’ai pris des petites pour que ça rentre dans le grill.

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Tomates farcies au Cabillaud

Ingrédients :

  • 600 g de tomates
  • 350 g de cabillaud
  • 1 œuf
  • 20 g d’amandes
  • 40 g de pain mie complet
  • 80 g de lait (amande pour moi)
  • 1 CC de moutarde au Miel
  • Huile d’olives
  • Ciboulette, persil
  • Sel, poivre

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tomates farcies au cabillaud

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Préchauffez votre grill en mode automatique « POISSON » et faites cuire votre cabillaud (légèrement huilé pour pas qu’il accroche) « saignant ».

Lavez les tomates, ôtez le chapeau et videz-les. Salez l’intérieur puis retournez-les pour laisser égoutter.

Imbibez le pain de mie du lait et égouttez-le. Ajoutez la moutarde, l’œuf, le poisson écrasé, les amandes concassés et les herbes fraîches de préférence. Assaisonnez.

Remplissez les tomates avec cette préparation et posez les dans le plat de cuisson avec un filet d’huile d’olives.

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Choisissez le mode manuel à 180°C /190°C et faites cuire environ 30 à 35 minutes.

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Note: pour une cuisson au four comptez 45 minutes.

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