Tarte de Fromage Blanc façon Crumble

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Ça faisait des jours que j’avais des envie de gâteau au fromage blanc et dans mes recherches pour une recette, je suis passé entre autres chez ma collègue Manue.

Sa version  avec le Crumble m’as tout de suite séduite. J’ai arrangé la recette un peu a ma sauce, a vous de voir quelle version vous préférez.

Un grand merci en tout cas à Manue, nous nous sommes régalé!!!

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Tarte Fromage Blanc façon Crumble

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Ingrédients :

  •  1 pâte sablé maison ou prête a dérouler

Garniture :

  • 500 g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 2 sachets de Finesse Citron
  • 1 sachet de poudre à Pudding (37 g)

Crumble :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de farine

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Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule à Tarte Silform (SF 505) sur la plaque perforée.

Foncez la pâte à tarte dans votre moule (piquez-la si vous n’utilisez pas de moule Silform).

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez dans un cul de poule le fromage blanc, le sucre, la poudre à pudding,  le zeste de citron et les jaunes d’oeuf.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement. Versez sur le fond de pâte.

Préparez le Crumble en faisant de grosses miettes, parsemez-les sur le gâteau puis mettez au four pendant environ 45 minutes. Le gâteau va bien gonfler et retomber en refroidissant.

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Astuce : Si vous n’avez pas de poudre à pudding, vous pouvez la remplacer par de la fleur de Maïs.

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Tarte de Fromage Blanc façon crumble

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Il reste une moitié dans le frigo, on verra ce que ça donne demain. Le gâteau de fromage blanc de base doit normalement rester au frais pendant plusieurs heures.

Bon mercredi à tous,

Bises Maike smiley

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gâteau, fromage blanc, crumble, citron, Pudding, Silform

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