Steak de Thon aux épices #27

Mon duo de choc a encore bien travaillé. Hier soir j’ai mis mon steak de thon  à mariner sous Be Save hier soir et ce midi il me reste juste la croute d’épices à faire. J’ai trouvé l’idée chez Lolo.

*

*

Steak de thon aux épices

• 2 Steak de thon
• 4 CS de sauce soja
• 4 CS d’huile d’olives
• 1 CS de gingembre frais râpé
• 1 CC cardamome moulu
• 1 CC de coriandre moulu
• 1 CC de cumin en poudre
• 2 CS de graines de sésame blond
• 1 pincé de muscade moulu
• 2 CC de curry en poudre

*

*

Préparez une marinade avec la sauce soja, l’huile d’olives et le gingembre frais. Déposez les steaks de thon, enrobez-les de deux côtés et mettez sous vide pendant au moins 1 heure (1 nuit pour moi).

Préparez la croûte en mélangeant tout les épices et le sésame puis roulez le steak de thon dans les épices.

*

*

Préchauffez votre grill en mode automatique poisson. Quand la sonnerie retenti, déposez les steaks de thon et laissez les jusqu’à la fin du palier saignant ou à point (pour moi entre les deux).

*

*

J’ai accompagnée mon poisson avec une poêlée de légumes italienne. Mon steak de thon a fait  320g, 1 cuisson, deux repas! Be Save va encore être sollicité. :-p

*

*

Vous souhaitez des infos sur l’un ou l’autre? Contactez-moi.