Soupe froide Tomate & Pastèque

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Envie d’une petite fraicheur pour l’apéro ou en entrée? Cette recette que j’ai trouvé chez Ladymilonguera nous a beaucoup plu.

En plus c’est rapide, que demander plus.

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Soupe froide Tomate & Pastèque

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Ingrédients :

  • 5 tomates
  • 250 g de chair de pastèque
  • ½ poivron orange
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel
  • Basilic

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Préparation :

Mondez les tomates, coupez-les en 4, ôtez les pépins et taillez-les en dès.

Retirez les pépins de la pastèque et détaillez-la en gros cubes. Ôtez les pépins du poivron ainsi que les parties blanches.

Mettre tous les ingrédients sauf le basilic dans le bol du Cook’in et mixez 15 secondes en vitesse 5, puis encore 15 secondes avec TURBO. Vérifiez l’assaisonnement et mettez au frais pendant au moins 2 heures.

Décorez de basilic avant de servir.

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Soupe froide tomate pastèque

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Astuce: Si vous vous prenez un peu tard comme moi, versez la soupe dans une bouteille en verre et mettez-là une demi heure au congélateur. Attention, il ne faut pas l’oublier!

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Bises Maike

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apéro, entrée, soupe froide, tomate, pastèque, poivron, basilic, Cook’in

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