Sauté de Porc aux légumes d’hiver

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Aujourd’hui une petite recette (source: http://allrecipes.fr) qui ne plaira peut être pas a tout le monde, mais tant pis. Moi j’adore et la dernière recette que j’ai publié avec des choux de Bruxelles, a figuré un bon moment parmi les recettes les plus consultés.

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Sauté de Porc aux légumes d’hiver

Ingrédients :

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 500 à 600 g de sauté de porc
  • ½  boite de châtaignes au naturel
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 100 ml d’eau
  • Huile d’olive
  • 1 marmite de fond de veau (Maggi)
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

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saute de porc aux legume hiver2

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Préparation :

Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles et incisez-les en forme de croix à la base. Faites-les pré cuire pendant 5 minutes au micro-ondes dans un peu d’eau.

Émincez l’oignon et faite-le revenir avec un peu d’huile dans une cocotte minute. Ajoutez la viande coupée en cubes pas trop grands. Assaisonnez et faites dorer de toutes les côtes puis déglacez avec le vin blanc. Ajoutez l’eau et la marmite de fond de veau et mélangez. Disposez les choux pré cuit sur le dessus et mettez le couvercle. Baissez à petit feu quand la soupape est au plus haut niveau et laissez cuire environ 15 minutes.

Ensuite laissez évacuer la vapeur et ajoutez les châtaignes pour les réchauffer pendant 5 minutes avant de servir le tout.

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Sauté de Porc aux légumes d’hiver

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Note: J’avais mis une grosse boite entier de marrons le première fois, mais comme vous voyez sur les photos, ça faisait un peu trop. Du coup j’ai noté 1/2 boite dans la recette.

Je vous souhaite un bon mardi,

Bises Maike

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porc, marrons, chou de Bruxelles

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