Roulé aux carottes et fromage ail et fines herbes

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Pour vous apporter un peu de soleil ce week-end, ici une recette que j’ai déjà réalisée l’année dernière à l’occasion d’un barbecue avec des amies. Vivement l’été, car là on commence a en avoir un peu mare de la pluie!!!

C’est sur le blog de Maiween – La Main à la pâte, que j’ai trouvée l’idée. Celle-ci comme tant d’autres, son blog est une vraie mine d’or ! N’hésitez pas d’y aller faire un tour si vous n’êtes pas déjà abonné, vous pouvez entre autres trouver des idées pour des cadeaux gourmands ! La fin d’année approche, il est temps d’y penser aux paniers surprendre.

Mais revenons à notre apéro du week-end, ce roulé et facile et rapide à réaliser et très goûteux si vous avez des bonnes carottes. Ici la recette :

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Roulé aux carottes et fromage ail et fines herbes

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Ingrédients :

  • 200 g de carottes cuites réduites en purée
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
  • 50 g de farine
  • 3 œuf
  • 1 CC de levure
  • Sel et poivre

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Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7) et posez votre Flexipat (FT 2020) sur la plaque perforée.

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec la farine et la levure, le sel et le poivre puis ajoutez la purée de carottes.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement au mélange précédent. Versez le mélange le Flexipat et lissez le dessus. Enfournez environ 10 minutes (surveillez la cuisson).

Retournez le biscuit sur une toile Silpat et roulez le : laissez le refroidir, déroulez le et tartinez le de fromage ail et fines herbes. Roulez le à nouveau, filmez le. Laissez le reposer quelques heures au frais avant de le trancher.

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Roulé aux carottes et fromage ail et fines

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Astuce: Roulé dans l’autre sens, vous allez avoir des tranches plus grandes pour en faire une entrée. ;-)

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Il me reste à vous souhaiter un bon samedi, gardez le moral malgré la météo!

Bises de Bretagne, Maike

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carotte, apéro, fromage, Flexipan, apéro

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