Risotto aux noix de Saint Jacques

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C’est le week-end, mais pour moi ça ne rime pas avec canapé et farniente! Atelier samedi  et démo i-Cook’in dimanche matin. Eh oui, quand on aime, on ne compte pas.  :-)

En cuisine ça doit aller vite du coup! Heureusement mon chouchou assure le service, comme ici pour le risotto. Une recette que j’ai vu chez  mes collègues Lætitia (Les petits repas de Lætitia) et Flexipaninie, et que j’ai arrangé un peu à ma sauce.

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Risotto aux noix de Saint Jacques

Ingrédients :

  • 1 petit oignon
  • 20 g de beurre
  • 170 g de riz à risotto (Arborio)
  • 50 g/ml de vin blanc
  • 400 g/ml d’eau
  • 1 cœur de bouillon légumes
  • Sel et poivre
  • 50 g de Boursin
  • 1 bouchon de petits pois surgelés
  • 400 g de noix de Saint Jacques surgelées

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Préparation :

Épluchez et dégermez l’oignon, coupez-le en 4 et mettez les morceaux dans le bol. Mettez le panier inox en place et hachez-les au turbo 4 à 5 secondes. Ajoutez le beurre et réglez le minuteur sur 1minute 30 à 80°C en vitesse 2.

Rincez bien votre riz sous l’eau avant de l’ajouter, et faites le revenir 1 minute, à 100°C en vitesse 2 avec le beurre de les oignons.

Ajoutez le vin blanc, et chauffez encore 1 minute, à 100°C en vitesse 2.

Ajoutez l’eau, le bouillon, puis assaisonnez avec sel et poivre, puis réglez le minuteur sur 13 minutes, à 100°C en vitesse 2.

Pour terminer ajoutez les petits pois, le Boursin et les noix de Saint Jacques. Laissez réduire encore 5 à 8 minutes (suivant la taille de vous noix de Saint Jacques), à 100°C en vitesse 2.

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Risotto aux noix de Saint Jacques2

Risotto aux noix de Saint Jacques

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Retrouvez la recette également sur le Club

catégorie: Recettes i-Cook’in

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Cette recette sera idéal pour un repas festive, un anniversaire ou pourquoi pas la St Valentin.

C’est le moment de (vous) faire plaisir!

Comme cerise sur le gâteau, j’offre un moule Cœur avec les 10 premières commandes. Attention il n’y aura pas pour tout le monde, 2 ont déjà trouvé acquéreur cette semaine.

Alors, on se voit quand pour une démo? Laissez moi un commentaire ou un message privé.

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Bon week-end a tous,

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Bises Maike

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