Pudding de Pain aux Figues
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Quand vous avez des reste de pain, vous en faites quoi? Je n’ai pas de poules et ça m’embête de le jeter sur le compost. D’habitude je le garde pour en faire de la chapelure, surtout depuis que j’évite les farines de blé classiques.
Quand j’ai vue une recette de Pudding de Pain chez Annelaure_food sur Instagram, l’idée m’as bien plu. Une bonne façon d’utiliser le pain dur. 
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Pudding de Pain aux Figues
Ingrédients :
- 100 g de pain dur coupé en petits morceaux
- 350 g de lait d’amande (sans sucré ajouté)
- 1 œuf
- 7 à 8 gouttes d’arôme de rhum
- 40 g de sucre complet Muscovado (pure canne)
- figues séchés coupés en dés
Préparation :
Couvrez les morceaux de pain dur du lait et laissez imbiber pendant environ 30 minutes (pour moi au Be Save). Le pain doit absorber le lait.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et placez le moule Tarte Rectangulaire (FM 496) sur la plaque alu perforée (MA 400300).
Versez le tout ensuite dans le bol du i-Cook’in et ajoutez l’œuf, l’arôme de rhum, le sucre et mixez 30 secondes en vitesse 6.
Raclez les parois, ajoutez les des de figues et mélangez encire 5 secondes en vitesse 3.
Versez dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes.
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Verdict: Testé et approuvé par mes amies au golf, petit retour en enfance.
