Petit Savarin Cannelé Pomme Raisin

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Une envie de goûters, deux pommes qui commencent a être fripés dans le panier à fruits.

Dans mes recherches sur le net je suis partie sur une idée de Muffins et ça a fini en Savarin Cannelé.  :-)  Les minis moules de Guy Demarle sont vraiment génial quand on n’est pas nombreux à la maison. Celui ci fait 8 parts sans problème.

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Petit Savarin Cannelé Pomme Raisin

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Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 80 g de Philadelphia®
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 40 g de poudre d´amandes
  • 2 petites pommes râpés
  • 50 g de raisins secs
  • 30 g de Winter Apfel (ou du rhum)

Crème pour le décor:

  • 80 g de Philadelphia®
  • 2 CC de sucre (de Noël)
  • 1 CS de Winter Apfel

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Préparation :

Préchauffez votre four à 190°C (th.6) et posez votre moule Petit Savarin Cannelé (FM 686) sur la plaque perforée.

Faites macérer les raisins dans l’alcool (le Winter Appel est un alcool de blé à la pomme, parfumé à la cannelle et aux épices qui font penser à Noël ou l’hiver tout court).

Dans un cul-de-poule mélangez battez les œufs avec le Philadelphia. Ajoutez la farine et la levure, ainsi que le sucre et la poudre d’amande.

Râpez les pommes et mélangez-les immédiatement à la pâte pour pas qu’ils oxydes.

Incorporez les raisins macérés avec ou sans l’alcool.

Remplissez le moule, couvrez d’une toile Silpat® et enfournez pour environ 30 minutes.

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Laissez refroidir 5 minutes et démoulez sur une grille. Décorez le gâteau une fois refroidis,  avec la crème au Philadelphia® si vous le souhaitez.

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Petit Savarin Cannelé Pomme Raisin

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Je vous souhaite un bon mercredi a tous,

Bises Maike smiley

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gâteau, dessert, pomme, raisin, Philadelphia, Savarin Cannelé

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