Pavé de Saumon, croûte de Noix

Pave de saumon croute de noix00

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Vendredi, c’est poisson! Bon pas toujours chez nous, mais j’aime bien cette petite habitude de vous proposer une recette à base de poisson le vendredi. Celle ci sera la première d’une nouvelle catégorie, qu’on pourra intituler « recettes pour célibataires », mais elle rentre aussi bien dans  « recette express » pour femmes pressées:-)

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Pave de saumon croute de noix01 (1)

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Pavé de Saumon croûte de Noix

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Ingrédients : Pour 1 personne

  • 1 pavé de saumon sans peau ni arrêtes
  • 1 CC de persil haché
  • 1 CC de beurre pommade
  • 2 CS de parmesan fraîchement râpé
  • 2 CS de cerneaux de noix
  • 1 CC de graines de sésame
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Crème liquide (facultatif)

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Pave de saumon croute de noix

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Hachez grossièrement les noix au Tornado puis mélangez-les avec le parmesan, les graines de sésame et le persil. Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Salez et poivrez le saumon avant de le disposer dans un  plat huilé allant au four. Recouvrez-le entièrement de la croûte de noix et placez-le tout au four, pour 15 minutes environ.

Si vous souhaitez une petite sauce avec votre poisson, ajoutez un peu de crème liquide à mi-cuisson. Servez avec du riz.

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Pave de saumon croute de noix01 (3)

Pavé de Saumon croûte de Noix

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Suggestion: Remplacez les noix par des amandes, noix de cajou, noisettes…

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Alors, cette recette vous tente? Vous pouvez bien sur doubler, tripler… le jour ou la famille est au complet.  ;-)

Je me suis en tout cas régalé. Il n’est pas toujours facile de trouver le courage de cuisiner les jours ou on es seule a table, j’essaie donc de me trouver des idées sympa sans passer des heures devant les fourneaux ou mon i-Cook’in.

Je vous souhaite un bon week-end à tous, on se retrouve vite, car il y a du changement dans l’air chez Guy Demarle.  Je vous raconte tout ça d’ici quelques jours.  :-)

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Bises Maike

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Poisson, Saumon, Parmesan, Noix, au four, pour 1 personne

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