Paupiettes et Courgettes farcies

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Depuis le 1er mai, mon chouchou le cuit-vapeur du Cook’in fait son grand retour sur le catalogue. Pour fêter l’événement je viens de partager une petite recette et je vous promet ce n’est que le début d’une grande histoire d’amour.  :-P

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Paupiettes et Courgettes farcies

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Ingrédients :

  • 3 à 4 escalopes de dinde fines
  • 3 à 4 tranches de jambon cru
  • 1 mini boite de champignons
  • 10 pétales de tomates séchées à l’huile
  • 1 CS de chèvre frais
  • 1 courgette
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit bout d’Etorki
  • ½ cube bouillon méditerranéen
  • 30 g de farine
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre

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 Préparation :

Mixez les champignons avec le fromage frais et 6 pétales de tomate. Salez et poivrez la viande, posez une cuillère de farce au milieu, roulez l’escalope, enroulez-le d’une tranche de jambon et filmée le tout avec du film alimentaire spécial cuisson. Posez-les sur le plateau plastique.

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Lavez la courgette et coupez-la en tronçons. Évidez les avec une cuillère parisienne en laissant un fond. Remplissez-les du reste de la farce et posez une lamelle d’Etorki par-dessus. Posez-les dans le panier vapeur, puis disposez le maïs tout autour. Si il vous reste un bout de courgette, coupez-le en brunoise et mélangé-la au maïs. Salez et poivrez. Rincez le bol.

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Dégermez l’oignon et l’ail, coupez-les en deux et laissez les tomber sur les couteaux en marche (vitesse 6). Ajoutez deux cuillères à soupe de l’huile des tomates séchées et faites revenir 2 minutes à 90°C, vitesse 2. Ajoutez 500 g d’eau et la moitié d’un cube bouillon légume méditerranéen. Fixez le panier vapeur sur le bol et faites cuire le tout pendant 20 à 25 minutes.

Une fois le temps écoulé, gardez la viande et les légumes au chaud pour faire la sauce. Ajoutez la farine, la crème épaisse et les 4 pétales restant de tomates séchées. Faites épaissir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 2, puis terminez avec une ou deux tours de TURBO.

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Paupiettes et Courgettes farcies

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Si vous souhaitez servir des féculents avec ce plat, vous pouvez cuire du riz ou des pommes de terres en même temps dans le panier Inox. Comme vous voyez il y a encore un peu de place dans la plateau, alors pas de soucis si vous êtes deux ou trois personnes de plus a table.  ;-)

Le cuit-vapeur vous permet de réaliser des plats complet en peu de temps, une cuisson saine et des quantités pour facilement 6 personnes.

Pour son retour Guy Demarle vous offre le chevalet 100% Vapeur, mais attention, le stock est limité, alors n’attendez pas trop pour contacter votre conseillère ou moi si vous êtes dans le secteur 35/44/56. Je me déplace pour vous le démontrer et pour vous donner d’autres idées pour l’utiliser.

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En mai et juin profitez d’une offre en 10x sans frais pour vous équiper du Cook’in avec ou sans cuit-vapeur.

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Du 1er mai au 15 juin nos hôtesses sont doublement gâté, pourquoi je pas en profiter pour faire un atelier chez vous? Les samedi 23 et 30 mai sont toujours disponibles.

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Bises Maike

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Avec cette recette je participe au défi: « Roule ce qui te plait », sur cuisine.de.

Rendez-vous sur Hellocoton !

paupiettes, dinde, courgette, champignons, tomates sechées, maïs, Etorki, Cook’in, cuit-vapeur

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