Papillote de Saumon aux Poireaux et à l’Orange

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Vous aimez tester des recettes qui sortent un peu de l’ordinaire? Quand j’ai vu celle ci chez Claire du blog Le Sens du Goût, ça m’as tout de suite donné envie.

Le saumon en association avec l’orange est top!

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Papillote de Saumon aux Poireaux et à l’Orange

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 pavés de saumon sans peau
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 orange non traité
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre blanc Malabar

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Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

Émincez les blancs de poireaux et faites les revenir  à la Poêle (BG 803026) avec un peu d’huile pour faire une fondue.

Lavez les oranges, séchez les et récupérez le zeste, à l’aide du Zesteur/Canneleur (MA 124101).  Pressez l’orange et mélangez le jus avec l’huile d’olive.

Découpez deux rectangles de papier  papillote (MA 1003) et mouillez les comme indiqué sur l’emballage.

Déposez un lit de poireau sur chacun d’eux, puis un dos de saumon. Assaisonnez et décorez de zestes et arrosez de la moitié de la sauce orange huile d’olive. Fermez soigneusement les papillotes et enfournez pendant environ 15 minutes.

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Pendant ce temps ajoutez le vinaigre balsamique au reste de la sauce orange huile d’olive.

Lorsque les papillotes sortent du four, ouvrez-les et arrosez du reste de sauce. Servez aussitôt accompagné d’un riz parfumé.

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Papillote de Saumon aux Poireaux et à l’Orange

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Alors vous en pensez quoi? La présentation en papillote s’y prête bien pour un diner avec des amis.  ;-)

Je vous souhaite un bon week-end plein de gourmandises,

Bises Maike smiley

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saumon, papillote, orange, poireau, vinaigre balsamique, au four

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