Pain Vapeur au Cook’in, ça marche!

 Copie de Pain Vapeur4

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Vous avec envie de faire du pain maison, mais pas de four ni de machine a pain ?

Essayez de le faire  dans le cuit vapeur de votre Cook’in.  :-)

Drôle d’idée ? Oui mais ça marche, j’ai eu cette recette d’une de mes amies. C’est vrai, au début j’ai étais septique aussi.

Au bout d’une heure de cuisson à la vapeur, j’ai enlevé le couvercle et je me suis dis : C’est raté ! Pas de croûte, la pâte ne semblait pas cuite.

Après l’avoir laissé refroidir un petit peu je l’ai décollé de son assiette et surprise, l’autre côté était sec et cuite. Je me suis dis, qu’il n’est pas beau, mais on moins il ne partira pas à la poubelle !

Une fois coupée en tranches, j’ai découvert une mie bien aérée et après un petit tour de chauffe dans le grille-pain, j’étais complètement acquis.

Ça ne remplacera pas le bon pain cuite au four avec une belle croûte, mais pour dépanner c’est une super idée.

Ma fille as cru que c’était du pain de mie sans croûte ! » C’est vrai que, ça peut beaucoup plaire aux enfants, qui ne veulent pas manger la croûte.

Faites un essaie et dites moi ce que vous en pensez. Ici la recette:

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Pain Vapeur3

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Pain Vapeur

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Ingrédients :

  • 150 g d’eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine (T55) + 1 CS
  • 1 CC de sel bombée
  • 1 CC d’huile

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Pain Vapeur1

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Préparation :

Versez l’eau et la levure émiettée dans le bol et chauffez-les pendant une minute à 40°C, vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et pétrissez la pâte pendant 2 minutes à l’aide de la touche pétrissage. A la sonnerie ajoutez 1 CS de farine et redonnez une impulsion de pétrissage pour mieux décoller la pâte. Sortez-la et formez une boule.

Versez l’huile dans une assiette creuse qui tient dans la panier vapeur et huilez-la avec un essuie-tout. Posez le pâton dans l’assiette, couvre avec un Silpat® ou Silpain® et laissez pousser pendant une heure.

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Pain Vapeur2

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Versez 1 ½  litre d’eau dans le bol, fixez le panier vapeur dessus et mettez en place l’assiette. Couvrez avec le couvercle et faites cuire 35 minutes à 120°C, vitesse 2.

Laissez refroidir et coupez le pain en tranches pour les faire griller dans un toaster.

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pain vapeur 017

Pain Vapeur

pdf

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Bonne journée a vous tous et a très vite pour une nouvelle recette.

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Bises Maike

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pain, Cookin, cuit-vapeur

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