Omelette Chèvre frais Épinards

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Une recette sans prétention, rapide et équilibré pour ce midi ou ce soir.  Je viens la mettre sur mon Instagram et FB,  n’oubliez pas de vos abonner.

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Omelette Chèvre Frais Épinards

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Ingrédients:
Repas solo pour 369 kcal

* 100 g d’épinards frais
* 1 gousse d’ail pressé
* 2 œufs
* 45 g de Chavroux
* 2 CC d’huile d’olive
* 3 radis rouges (facultatif)
* Sel, poivre

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Chauffez une petite cuillère d’huile dans une poêle pour « faire tomber »* vos épinards avec l’ail pressé. Assaisonnez avec sel et poivre puis réservez.

Fouettez les œufs avec une pincée de sel à l’aide de la cuillère magique. Ajoutez le chèvre frais (j’ai fait exprès de laisser quelques morceaux).

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Chauffez le reste de l’huile dans une petite poêle pour faire cuire l’omelette. Posez votre tombé d’épinards et râpez finement les radis par dessus (si vous le souhaitez).

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Baissez le feux et laissez prendre le dessus avant de plier l’omelette pour le servir (vous pouvez éventuellement mettre un couvercle, mais comme l’omelette n’est pas très épais, c’est assez rapide).

*Faire tomber les épinards, veut dire, les faire cuire rapidement dans un peu de matière grasse.

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Bon appétit et bonne fin de journée

 

Omelette, épinard, chèvre frais

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