Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux

st jacques sur lit de poireaux

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Pour l’occasion, je partage avec vous une recette de notre site GOURMANDISES, que j’ai réalisé dans le cadre de mon partenariat avec Luximer.

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Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux

Ingrédients :

  • 12 noix de Saint-Jacques (Luximer)
  • 8 poireaux moyens
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Spray Cointreau Cuisine

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Préparation :

Lavez les poireaux et émincez la moitié, puis faites-les suer.

Coupez l’autre moitié dans la longueur et faites cuire les lamelles ainsi réalisées à la vapeur. Réservez.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive (ou du Mycryo) et faites cuire les noix de Saint Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, puis réservez au chaud.

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Versez le vin blanc et la crème fraîche liquide dans la poêle. Chauffez à feu doux tout en mélangeant. Salez, poivrez, puis ajoutez les poireaux émincés à ce mélange.

Dressez les poireaux en lamelles dans un cercle inox et garnissez de poireaux émincés à la crème.

Dressez les assiettes et vaporisez de Spray Cointreau Cuisine selon l’intensité désirée.

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Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux

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Laissez vous surprendre par l’association des Noix de Saint Jacques et du Cointreau Cuisine. Vous pouvez le commander en passant par ma sélection « Mes idées gourmandes ». Une surprise supplémentaire vous attends.  :-)

Retrouvez également la recettes du Parmentier de cabillaud, que je vous ai préparé pour la Saint Valentin, le Gigot des 7 heures et les Nids de Pâques publié l’année dernière.

Je vous souhaite un excellent week-end de Pâques en famille,

 

Bises Maike

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Noix de Saint Jacques, Fruits de mer, Pâques,Poireau, Cointreau Cuisine

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