Nids de Pâques Vanille ou Spéculoos
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Pour notre gouter aujourd’hui, une belle recette qui vous à déjà fait baver en photo l’année dernière. Vous avez été nombreux a me la demander, mais à l’époque je l’avais réservé pour mes ateliers avant Pâques. 
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Nids de Pâques Vanille ou Spéculoos
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Ingrédients :
- 135 g beurre mou
- 135 g sucre
- 135 g poudre d’amande
- 3 œufs
- Arôme amande amère
- 100 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CS de pâte à Spéculoos
- Petits œufs de Pâques à la liqueur
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Préparation :
Préchauffez le four à 160°C (th.5) et posez vos empreintes Savarins Ronds (FP 2476) sur la plaque perforée.
Fouettez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la poudre d’amande et l’arôme. Remplissez les empreintes et couvrez d’une Silpat. Faites cuire environ 20 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
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Pendant ce temps, mélangez le mascarpone et le sucre vanillé. Prélevez en peu moins que la moitié et ajoutez la pâte à Spéculoos. Mélangez bien.
Décorez l’aide d’une poche à douille et une douille Vermicelli (MA 167172), puis disposez les petits œufs dans le creux.
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Nids de Pâques Vanille ou Spéculoos
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Je vous souhaite un bon lundi de Pâques en famille, profitez du soleil. 
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Bises Maike
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Pâques, gâteau, dessert, amande, vanille, spéculoos
