Nectar de Pommes

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Besoin de vitamines pour faire le plein d’énergie ? J’ai ce qu’il vous faut ! Un nectar de pomme fait maison.

J’avais déjà publié cette recette sur mon ancien blog, et elle a été reprise par pas mal de monde, même par des collègues en atelier.

C’est super simple si vous avez le Cook’in, notre super assistant et si vous l’avez pas encore, faites moi signe pour une démo.  :-P

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Nectar de Pommes

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Ingrédients :

  •  3 pommes
  • 100 g de sucre (ou moins)
  • 900 g d’eau
  • Le jus d’un citron

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Préparation :

Versez l’eau et le sucre dans le bol du Cook’in© et réglez 10 minutes à 90°C en vitesse 2.

Pendant ce temps là, épluchez et coupez grossièrement les pommes, arrosez les du jus de citron.

A la sonnerie, ajoutez les pommes et le jus dans le sirop. Mixez d’abord en vitesse 5 pendant 10 secondes puis appuyez sur la touche TURBO pendant 50 secondes (5x de suite).

Filtrez le nectar à l’aide de l’entonnoir et le tamis. Laissez refroidir et mettez au frais avant de servir.

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Nectar de Pommes

pdf

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Note : Le nectar se garde 3 à 4 jours au frigo et même plus si vous le mettez sous vide à l’aide du Be Save©.

Suggestion: Réservez la compote qui reste dans le tamis pour faire des petites verrines avec des Spéculoos et une crème fromage blanc/mascarpone.

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Bonne journée mes amis,

Bises Maike

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pomme, jus, Cook’in

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