Mousse de Betterave et sa Chantilly de Chèvre

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Le week-end approche et j’en profite pour vous donner la suite de mon plateau de verrines.

L’idée vient, comme celle des Mousse de jambon et pesto de tomates séchées, du blog de Céline.

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Mousse de Betterave et sa Chantilly de Chèvre

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Ingrédients :

Mousse de betterave:                                

  • 1 betterave
  • ½ échalotte
  • 1 carre frais Ciboulette
  • 1 CC de crème fraîche épaisse
  • 1 pointe de cumin
  • Sel, poivre

 Chantilly de chèvre :

  • 1 chèvre frais
  • 20 cl de crème fleurette
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

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Préparation :

Émincez finement l’échalote et mixez-la avec la betterave.

Fouettez le carré frais et la crème fraîche ensemble puis incorporez la betterave. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.

Montez le fromage de chèvre et la crème fleurette en chantilly, ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez.

Dressez les verrines et réservez au frais jusqu’au moment de les servir.

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Mousse de Betterave et sa Chantilly de Chèvre

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Bon week-end à tous, reposez vous et faites vous plaisir.

 

Bises Maike

 

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verrine, apéro, Betterave, fromage de chèvre, chantilly, ciboulette

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