Moelleux Mangue Coco

Une recette gourmande pour bien commencer la semaine. Déjà testé et approuvé par mes copines.

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Moelleux Mangue Coco

Ingrédients :
Pour 8 à 12 parts

• 3 gros œufs
• 150 g de farine T65
• 50 g de noix de coco râpé
• 120 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g St Hubert Oméga 3 (fondu)
• 200 g de lait
• 10 g de rhum brun
• 1 Mangue

 

Préparation :

Battez les œufs et la cassonade. Ajoutez le lait et la margarine fondu.
Incorporez la farine, la noix de coco et la levure. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez le rhum.
Épluchez la mangue et coupez-la en cubes avant de les incorporez dans la pâte.
Versez le tout dans le plat de cuisson de votre grille Standard All Clad.
Réglez votre grille en mode manuel à 230°C et laissez cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez avec un pique en bois.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.

 

Note: Pour une version classique, je vous conseille le moule Tablette ou Carré. Faites cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes.