Gratins à la Clementine #25

Une journée dans la grisaille aujourd’hui chez nous en Bretagne. Je pense que c’est ma faut, j’ai du chasser le soleil avec mon projet du jour: passer un dernier coup de tondeuse avant l’hiver.

Une petite douceur pour le dessert est la bienvenue pour me remonter le moral. J’ai trouvé l’idée chez Amy.

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Gratin de Clémentines 

Ingrédients:

• 8 g de sucre de coco
• 1 œuf
• 25 g de poudre d’amande
• 50 g de crème d’amande cuisine bio (Bjorg)
• 2 g d’huile de coco
• 2 clémentines de Corse
• Amandes effilées

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Préparation:

Battez l’œuf et le sucre.

Ajoutez la poudre d’amande et la crème. Faites fondre l’huile de coco et l’ajoutez à la préparation.

Disposez les quartiers de clémentines dans des petits ramequins puis versez la préparation dessus. Parsemez avec quelques amandes effilées.

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J’aurais pu mettre un 4ème ramequin dans mon grill Standard

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Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C/190°C (dans mon All Clad, j’ai mis à 230°C avec préchauffage).

Bonne dégustation.