Goulasch version Comtoise

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Il y a quelques jours, j’ai vu une recette sur le blog de Maiwenn, qui m’a tout de suite parlé. Enfaîte il y a presque toutes ses recettes qui me parlent, mais celle-ci tombait à pic pour utiliser la saucisse de Morteau que j’avais acheté sans vraiment savoir pourquoi.

Nous nous sommes bien régalé avec cette version Comtoise et comme mes pommes de terre on été cuites au bout de 20 minutes, j’ai gagné un bon ¼ heure. C’est peut être l’effet du Wok  ;-)

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Goulasch version Comtoise

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  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • WOK (BG 902428)

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Ingrédients :

  • 2 à 3 grosses échalotes
  • 1 saucisse de Morteau (250 g)
  • 5 grosses pommes de terre (Charlotte)
  • 350 ml d’eau chaude
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 CS d’huile d’olive
  • du paprika
  • du persil

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Préparation :

Coupez la saucisse en tranches fines. Épluchez, lavez et séchez les pommes de terre puis tranchez-les. Émincez finement les échalotes.

Faites chauffer l’huile dans le WOK (BG 902428) et ajoutez ensuite les échalotes émincées. Faites les revenir à feu doux sans les colorer.

Ajoutez les tranches de saucisse et faites les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (Si la saucisse est déjà cuite réservez les tranches une fois dorées, puis rajoutez-les à la fin pour les faire réchauffer).

Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien. Saupoudrez largement de paprika. Ajoutez le cube de bouillon dilué dans l’eau chaude. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, suivant la sorte des pommes de terre. Parsemez de persil au moment de servir.

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goulasch version comtoise3

Goulasch version Comtoise_fiche

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Merci à Maiwenn pour cette super recette familiale et toutes les autres qu’elle nous propose tous les jours. Si vous ne connaissez pas encore son blog, allez vite faire un tour.  ;-)

Bonne journée à tous, bises  Maike

smiley

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poêlée, goulasch, Comtoise, saucisse de Morteau, pommes de terre, Wok

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