Gaufres de pommes de terre à l’emmental

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A l’heure ou vous lisez cet article, je suis en route pour Cherbourg. Trois jours sur place, le bonheur de retrouver les copines la bas, de refaire le monde et aussi de bosser un peu accessoirement.  :-)

Pour ne pas vous laisser mourir de faim, je vous ai programmé des petites choses d’avance.

Comme cette super recette, que j’ai vu il y a quelque temps chez Ladymilonguera du blog « Un siphon fon fon…« . Je suis sur que vous êtes déjà passe par là.  ;-)

J’ai préparé ces gaufres dimanche midi. Comme il me restait un peu de saumon fumé et du Tzatziki, ça nous a fait un ensemble sympa. Il manquait juste un peu de salade.  :-(  La prochaine fois, car prochaine fois il y aura.  :-)

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Gaufres de pomme de terre à l’emmental

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Ingrédients :
Pour 6 à 7 gaufres

  • 400 g de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g d’emmental râpé
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 2 CS persil
  • Sel et poivre

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Préparation :

Allumez  le gaufrier pour qu’il soit bien chaud, une fois la pâte préparée.

Mélangez tous les autres ingrédients sauf les pommes de terre dans un cul-de-poule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement à l’aide de la mandoline (MA 18) et mélangez-les immédiatement à la préparation précédente pour pas qu’ils oxydent.

Versez une belle cuillère à soupe dans votre gaufrier : refermez-le et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres aient une jolie couleur dorée.

Servez avec une salade verte.

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Gaufres de pomme de terre à l’emmental

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Les commentaires de la tribu:

* Dommage qu’il n’y en a plus, faudra compter au moins trois par personne.

* Le gout du fromage ne sort pas assez.

Solution: Doubler les doses et choisir un fromage plus gouteux.  :-)

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Je vous souhaite une très bonne journée,

Bises Maike smiley

 

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gaufre, pommes de terre, emmenthal, fromage, saumon

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