Gâteau Crumble à la Rhubarbe

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C’est grâce a mon amie Chouquette, que j’ai découverte cette recette de gâteau sur le blog de notre collègue Françoise et je n’étais pas déçu.

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Gâteau Crumble à la Rhubarbe

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Ingrédients :

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Pour le gâteau :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 CS de fromage blanc
  • 150 g de farine • 300 g de rhubarbe
  • 1 CC de levure

  Pour le Crumble :

  • 130 g de farine
  • 100 g de beurre froid coupé en dés
  • 100 g de cassonade
  • 300 g de rhubarbe

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Préparation :

Lavez, épluchez la rhubarbe et coupez la en petits dés. Saupoudrez d’1 ou 2 cuillères à soupe de sucre et laisser égoutter dans une passoire 3à minutes à 1 heure.

Préchauffez ensuite votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule Tablette (FM 497) sur la plaque perforée.

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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondu refroidi et le fromage blanc. Incorporez ensuite la farine et la levure.

Versez la pâte du gâteau dans le moule et déposez les dés de rhubarbe égouttés par dessus.

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Mélangez les ingrédients du crumble, pour obtenir une texture sableuse. Disposez sur la rhubarbe et enfournez pour 35 à 40 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.

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Gâteau de Crumble à la Rhubarbe

pdf

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Bon dimanche et bonne fête a toutes les maman,

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Bises Maike

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gâteau, Crumble, Rhubarbe

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