Fondants Chocolat #9

Allez vite vérifier dans vos placards, si il vous reste du chocolat. C’est recette est une tuerie!

Je la partage aujourd’hui avec vous à la demande de Babeth, qui l’as vue sur mon FB. Vous pouvez lui dire merci, car normalement elle était réservé pour mes atelier Guy Demarle. ;-)

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Fondant Chocolat_00

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Fondants Chocolat

Pour le Brownie :

  • 70 g de beurre
  • 50 g de chocolat noir 50%
  • 80 g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 15 g de farine
  • 10 g de cacao en poudre

Pour le Crémeux Chocolat :

  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 15 g de beurre
  • 110 g de chocolat noir 65%
  • 110 g de chocolat au lait
  • 1 œuf

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Fondant Chocolat_01

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Pour le Brownie :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et placez votre moule Mini-Cubes (FX 2202) sur la plaque perforée.

Faites fondre le beurre au bain-marie avec le chocolat noir.

Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre roux avec l’œuf et ajoutez-les au mélange précédent.

Incorporez la farine et le cacao en poudre tamisés puis garnissez le fond des empreintes et faites cuire 12 minutes à 180°C (th. 6).

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Pour le Cremeux Chocolat :

Faites chauffer la crème liquide avec le beurre à frémissement.

Versez le mélange chaud sur les pistoles de chocolat noir et au lait et mélangez pour les faire fondre.

Mélangez délicatement au fouet en rond sans faire trop de bulles et ajoutez l’œuf battu.

Sortez les brownies du four et baissez la température du four à 100°C (th. 3-4).

Versez le crémeux chocolat sur les brownies et faites cuire 15 minutes à 100°C (th. 3-4).

Parsemez de mini-perles croustillantes et placez au congélateur 30 minutes.

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Fondant Chocolat_02

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Alors, envie de croquer dedans? :-)

Je suis quasiment sure que cette recette va avoir beaucoup de succès. Curieuse de voir, si elle va battre celle des Cookies. Vous avez été nombreuses à m’envoyer vos photos pour participer au tirage au sort.

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Je met  3 jolie lots en jeu. Un kit Silpat et son chevalet, un livre « Le traiteur c’est moi » et un repose-cuillère.

Si ça vous tente, c’est facile de participer. Réalisez une ou plusieurs recettes « spécial confinement » (indiquez par un # numéroté), prenez une photo puis postez là sur votre blog, FB, Instagram en me taguant où envoyez-là-moi directement.

Je reposte vos photos tous les jours dans mes storys et je mettrai un bulletin avec votre nom dans le bocal pour chaque recette testé.

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Vous souhaitez commander des produits que je vous ai présentés dans cet article?

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N’oubliez pas de noter mon nom conseillère et contactez-moi pour recevoir des idées de recettes.

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