Flammekueche à ma façon!

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Dimanche soir j’avais envie de faire une Flammekueche, mais en cherchant une recette, j’ai vu dans les ingrédients qu’il fallait du fromage blanc ! Mince, je n’en avais pas.

C’est sur le très jolie blog d’Amélie (Confessions d’une gourmande), que j’ai trouvée la solution ! Remplacer le fromage blanc par la ricotta ! Un excellent choix, merci Amélie.

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Flammenkueche à ma façon !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Silpat – SP 3727 ou Flexipan Plat FT 2020

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Ingrédients :
Pour 2 Flammenkueche

  • 1 pâte à pizza (Cook’in au quotidien)
  • 300 g de lardons
  • 2 à 3 oignons
  • 250 g de ricotta
  • 6 CS de crème fraîche épaisse
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre, muscade

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Préparation :

Préparez la à pâte pizza en suivant les instructions du livre Cook’in® au quotidien. Partagez le pâton en deux et étalez la pâte finement sur deux toiles Silpat® ou Flexipan® Plat. Laissez lever à température ambiante le temps de préparer la garniture.

Émincez les oignons et faites les revenir avec les lardons. Mélangez dans un petit cul-de-poule la ricotta avec la crème fraîche, puis assaisonnez.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étalez la préparation sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé et dispersez dessus les lardons avec les oignons.

Enfournez environ 20 minutes selon votre four.

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Flammenkueche à ma façon

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Nous avons dégusté la première Flammekueche à deux le soir même et j’ai emporté la deuxième le lendemain à ma rencontre réseau (H²O) à Saint Nazaire pour la partager avec les copines. Froide pour l’apéro c’était aussi bon. A refaire sans hésitation !!

A très bientôt pour une nouvelle aventure culinaire,

Bises Maike

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tarte, Flammekueche, Alsace, oignons , lardons, ricotta

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