Dos de Cabillaud, Sauce Coco

Cabillaud sauce coco1*

C’est le week-end, le soleil nous appel pour bouquiner sur la terrasse, alors hors de question de passer trois heures en cuisine.

Ici une recette légers et rapide pour vous régaler.  ;-)

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Dos de Cabillaud, Sauce Coco

Ingrédients :
Pour 4 personnes

  • 500 g de dos de cabillaud
  • 1 belle courgette
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de lait de coco
  • 500 g d’eau
  • 1 bouillon cube légume
  • 200 g de riz basmati
  • 1 CC bombé de curry
  • 2 CS de Maïzena
  • Ail des ours
  • Sel

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Préparation :

Couvrez le plateau du cuit vapeur d’une feuille de film transparente (supportant les hautes températures), puis posez le cabillaud dessus. Salez et saupoudrez d’ail des ours.

Nettoyez les légumes et coupez les en tranches à l’aide d’une mandoline (les carottes plus fine que les courgettes). Posez les dans le cuit vapeur, placez le plateau et enfin le couvercle. Réservez.

Dégermez d’ail et l’oignon, coupez les en en quatre. Posez les dans le bol, mettez le panier inox en place et mixez 10 secondes à vitesse 8.

Ajoutez le lait coco, l’eau, le cube bouillon, le curry et ½ CC de sel. Mélangez rapidement à la vitesse 5.

Pesez le riz dans le panier inox, rincez-le sous l’eau et mettez le en place dans le bol.

Programmez 20 minutes à 120°C, vitesse 2.

A la sonnerie, réservez le poisson, les légumes et le riz au chaud, ajoutez la Maïzena dans la sauce et faites épaissir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 5. Donnez un coup de TURBO les cinq dernière secondes pour éviter les grumeaux. Servez rapidement avec le poisson et les légumes et le riz.

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Cabillaud sauce coco3*

Note : Côté macros, comptez 500 kcal par personne (31.6 g de protéines, 19.1 g de lipides, 52.8 g de glucides).

Si vous n’êtes pas trop fan de poisson, mettez des filets de dinde ou du poulet à la place.

Vous êtes heureux propriétaire d’un i-Cook’in, je vous ai débloqué la recette sur le Club,  pour la suivre en pas à pas sur votre robot.

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poisson, courgette, carotte lait de coco, healthy, i-Cook’in

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