Cuisses de poulet, mijoté de poivrons

cuisses de poulet et mijoté de poivron1

*

Ce soir pour le repas il y avait des cuisses de poulet au programme, mais au départ je n’avais aucune idée de recette. Je suis donc parti un peu en freestyle en jetant un coup d’oeil dans le frigo.

Quelques tranches de coppa, une petite courgette et des poivrons. La bouteille de blanc était déjà ouverte pour l’apéro et la cocotte minute pas encore rangé de vendredi soir, alors en avant pour des…

*

cuisses de poulet et mijoté de poivron2

*

Cuisses de poulet et mijoté de poivrons

*

Ingrédients :

  • 6 haut de cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 6 tranches de coppa
  • 1 verre de vin blanc
  • 140 g de concentré de tomate
  • 1 cube ail et persil
  • 1 poivron rouge et jaune
  • 1 petite courgette
  • 1 CS de Sauceline brun
  • Huile d’olive
  • Mélange d’épices pour poulet

*

cuisses de poulet et mijoté de poivron4*

Préparation:

Badigeonnez les cuisses de poulet d’un mélange d’huile et d’épices. Faites les revenir rapidement des deux côtés dans une cocotte minute (sans couvercle), réservez-les et vider le surplus du gras.

*

Cuisses de poulet et mijoté de poivrons02

*

Émincez l’oignon et les tranches de coppa, puis faites les revenir. Ajoutez les poivrons et la courgette coupée en lanières puis déglacez avec le vin blanc. Ajoutez deux verres d’eau en plus, le concentré de tomate et le cube ail et persil. Mélangez, fermez le couvercle et laissez mijoter environ 20 minutes à partir du moment que la cocotte commence à chuchoter.

*

cuisses de poulet et mijoté de poivron3

*

Une fois les cuisses cuites, réservez-les au chaud et faites épaissir la sauce avec un peu de Sauceline (ou de Maïzena).

Servez avec des tagliatelles fraîches ou du riz (et un peu de pain pour saucer).

*

cuisses de poulet et mijoté de poivron5

Cuisses de poulet et mijoté de poivrons

pdf

*

Verdict des garçons: trop bon! Je me suis empressé de noter la recette pour  la refaire :-)

*

Bonne fin de soirée et bon lundi à vous tous,

*

Bises Maike

*

Rendez-vous sur Hellocoton !

poulet, poivron, courgette, coppa, vin blanc, cocotte minute

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>