Croûtes d’Amandes

Croutes d'amandes

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Quand j’ai vue ce nouveau moule Triangles pour le première fois, j’ai su tout de suite par quelle recette commencer. Il est parfait pour mes « Croûtes d’Amandes », vous ne trouvez pas?

Mes copines au golf ont toutes validés la recette, même celle qui n’aime pas le lait ribot.  ;-)

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Croutes d'amandes_03

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Croûtes d’Amandes

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 120 g de sucre
  •  1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 pincé de sel
  • 180 g de lait Ribot

Pour la garniture :

  • 60 g d’Amandes
  • 50 g de sucre
  • 100 g de crème liquide

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Croutes d'amandes_05

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule Triangles (FP 2785) sur la plaque alu perforée.

Mélangez dans un cul-de-poule la farine, la levure chimique, le sucre, la pincé de sel, l’œuf et le lait Ribot puis versez la pâte dans les empreintes.

Hachez les amandes, mélangez-les avec le sucre et saupoudrez la pâte. Enfournez pour environ 20 minutes, les gâteaux doivent être dorés.

Versez ensuite la crème liquide sur les 12 parts et continuez la cuisson encore pendant 5 à 10 minutes. La croûte d’amandes doit être bien doré et la crème complètement absorbé (si vous utilisez une crème semi épaisse, celle ci va rester en surface et vos gâteaux seront plus sec!!!).

Suggestion:  Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins sec dans la pâte.

Astuce : Si vous n’avez pas de lait ribot, mélangez 180 g de lait avec 11 g de jus de citron et laissez cailler pendant 15 minutes avant de l’utiliser.

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Croutes d'amandes_06

Croutes d’amandes

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Le moule vous plait? Attention, il est en édition limité jusqu’au 30 avril. Pour vous le procurer contactez-moi pour organiser un atelier culinaire ou passez directement par ma sélection « Mon Instant Gourmand » pour le commander sur notre boutique.

 

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