Crêpes Pommes CBS

Copie de crepes pomme caramel4

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Pour la chandeleur on vois défiler pleins de recettes gourmandes sur les blogs aujourd’hui et chez moi ça ne sera pas différent. Une version breton au caramel au beurre salé ça vous dit?

Grâce à Guigui, Nadège et mon i-Cook’in c’est un jeu d’enfant.  ;-)

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crepes pomme caramel1

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Crêpes Pomme Caramel au Beurre Salé

Ingrédients pâte à crêpes:

  • 20 g de beurre
  • 500 g de lait
  • 1 pincée(s) sel
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet(s) de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 50 g d’huile de tournesol
  • 200 g de farine

Caramel au Beurre salé:

  • 100 g de cassonade
  • 70 g d’eau
  • 30 g de beurre salé
  • 100 g de crème liquide entière

Garniture :

  • 4 pommes type « Granny Smith »
  • 30 g de sucre
  • 20 g de sucre

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crepes pomme caramel2

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Préparation :

Placez le beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 50 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Incorporez ensuite le lait, le sel, les sucres, les œufs et l’huile. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.

Ajoutez la farine et réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 3. Appuyez sur la touche TURBO pendant 5 secondes supplémentaires pour éliminer les grumeaux.

Préparation du Caramel:

Mettre tous les ingrédients dans le bol, en prenant garde de ne pas mettre le sucre au milieu des couteaux. Faites chauffer 8 minutes à 120°C en vitesse 2. Ajoutez le fouet puis la crème et prolongez 3 minutes.

Garniture :

Épluchez les pommes, coupez-les en 6 morceaux (après avoir enlever les pépins). Faites-les dorer vivement dans 30 g de beurre. Saupoudrez de sucre.

Faites cuire les crêpes, pliez-les en quatre, disposez les pommes en rosace sur le dessus et arrosez avec le caramel au beurre salé.

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crepes pomme caramel3

Crêpes Pomme Caramel au beurre salé

pdfRetrouvez la recette de la pâte à crêpes pré-enregistré sur votre i-Cook’in

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Je vous souhaite une belle chandeleur,

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Bises Maike

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