Cookies Croquants

Petits Roulés de Mousson de Canard

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Samedi j’ai préparé une recette, que j’ai apportée dimanche chez nos amies. Il s’agit des « Petits roulés de mousson de canard », que je propose pour mes ateliers de fin d’année.

Elle est issu du livre « Délices en relief » de la collection Guy Demarle. Inutile de me demander de la publier, pour des raisons de droit d’auteur ce n’est pas possible, mais vous pouvez toujours venir nous rejoindre en atelier. Vous trouvez les dates en haut dans mes ateliers Guuy Demarle.

Il me restent également quelques disponibilités avant la fin d’année, si vous souhaitez organiser un atelier chez vous. N’hésitez pas à prendre contact ;-)

Mais revenons à la recette! Comme il faut deux œufs et deux blancs d’œufs pour le biscuit, je me suis du coup retrouvé avec deux jaunes en trop. Ce aura été dommage de les perdre, alors j’ai fait une petite recherche sur le net pour voir ce que j’allais pourvoir faire avec.

J’ai trouvé sur le site http://gateau.com/, que je ne connaissais pas encore. On rentre les ingrédients qu’on souhaite utiliser et avec la fonction recherche vous trouvez rapidement votre bonheur !

Comme je n’avais pas beaucoup de temps avant de partir en atelier, j’ai choisi de faire des Cookies. Au grand bonheur de mon homme, qui les a dégusté avec son thé à quatre heures.

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Cookies croquants1

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Cookies Croquants

Ingrédients :

125 g de farine
70 g de noisettes (en poudre pour moi)
100 g de cassonade
2 jaunes d’œufs
1/2 sachet de levure chimique
50 g de beurre pommade
1 pincé de sel

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Cookies croquants2

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Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C (th.7) et placez votre toile Silpat sur la plaque perforée.

Concassez les noisettes que vous mélangerez à la cassonade.

Ajoutez-y les jaunes d’œufs et travaillez l’ensemble avec le beurre puis ajoutez la farine ainsi que la levure et le sel.

Façonnez des petites boules de la taille d’une noix, puis espacez-les suffisamment les uns des autres.

Enfournez environ 10 minutes.

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Cookies croquants3

Cookies croquants

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Voilà, je vous laisse tester ces délicieux Cookies, moi je retourne à mes préparatifs pour le Show Cook’in qui aura lieu vendredi soir à Guichen. N’hésitez pas de faire passer le message et veniez nous voir nombreux.

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flyer2

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gâteaux, noisettes, Silpat, Cookies

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