Cinnamon Rolls

L’hiver est bel et bien arrivé, ça sent le week-end cocooning devant la cheminée.

Si vous cherchez encore une idée pour une petite gourmandise, ici une recette qui pourrait faire votre bonheur.

Chez nous on adore la cannelle et ça fait un moment que j’avais envie de tester des Cinnamon Rolls, mais je n’ai jamais pris le temps.

C’est en regardant « Better Call Saul » sur Netflix pendant les vacances que l’envie est revenue et comme il y avait toute la tribu pour partager ça m’as motivée.

J’ai fouillé un peu sur le net pour trouver une recette, mais il y avait toujours un détail qui ne me plaisait pas. Trop long, trop de sucre, trop de beurre… Pour finir j’ai fait un bidouillage avec trois recettes.  :-P A vous de me dire ce que vous en pensez.  ;-)

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Cinnamon Rolls

La pâte :

  • 100 g de lait
  • 1 sachet de Gourmandises Brioche
  • 100 g de beurre froid
  • 400 g de farine T45
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs

Garniture :

  • 50 g de beurre fondu
  • 30 g de sucre
  • 2 CS de cannelle

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de Madame Loïk Nature
  • 30 g d’eau chaude

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Versez le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol de votre i-Cook’in. Programmez 20 secondes à 40°C en vitesse 2 (j’ai pris la pâte du Schneckenkuchen sur le Club Guy Demarle).

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la farine, le sucre, les œufs battus. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 2 minutes. Sortez la pâte du bol et faites une boule. Réservez 20 minutes au frais.

Étalez-la ensuite en un rectangle de 50 cm sur 30 cm.

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Mélangez les ingrédients pour la garniture puis répartissez la sur la pâte à l’aide de la petite spatule coudé.

Roulez-la pour former un gros boudin. Coupez des morceaux d’environs 3 cm. Disposez-les dans le plat de cuisson Standard , couvrez d’une toile de cuisson (moi j’ai mis mon moule Flexipan Rectangle Familial) et laissez reposer 1 heure et demi à température ambiante.

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Note: Je n’ai pas voulu trop serrer les pâtons, j’ai gardé deux bouts au congélateur pour tester plus tard. N’hésitez pas à tout mettre, comme vous voyez il reste un peu de place!

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Allumez votre grill All Clad, choisissez le mode Manuel à 230°C. Badigeonnez de lait puis faites cuire pendant environ 30 minutes.

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Pendant ce temps préparez le glaçage en mélangeant le fromage à tartiner et le sucre glace. Ajoutez l’eau chaude et mélangez bien.

Verser le glaçage sur les Cinnamon Rolls encore chaud et n’attendez pas pour déguster tout ça !!

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Pour une cuisson classique je vous conseille le moule Flexipan Carré (FX 5000) ou un moule Génoise 24 cm (FP 477). Pour la cuisson comptez environ 30 minutes à 180°C.

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la page est a vous

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Si vous testez une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer une photo, je vais reprendre la rubrique « la UNE est a vous! » ici sur le blog et sur les réseaux.  :-)

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