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Silform & Silpain

LA BOULANGERIE À DOMICILE

Les SILFORM et SILPAIN sont reconnus par les professionnels de la boulangerie comme les produits idéaux pour la fermentation et la cuisson des pains à croûte. Leur structure aérée permet une bonne circulation de l’air pour :
– une cuisson régulière,
– une bonne prise de volume de la pâte,
– un pain tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Les SILFORM et SILPAIN sont fabriqués à partir d’un tricot de fil de verre recouvert d’une fine couche de silicone alimentaire. Ceci permet d’obtenir une toile aérée qui laisse circuler l’air lors de la cuisson pour une croûte plus croustillante.

Ils conviennent à tous types de fours et résistent à la chaleur jusqu’à 270°C. Leur entretien est très facile : il suffit de les passer sous l’eau chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle et une éponge douce.

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