Cabillaud Tomate Mozzarella

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C’est en voyant la recette du « Pave de saumon mozzarelle » de Cécile, que j’ai eu envie d’essayer l’association de poisson et tomate mozza. Le résultat finale n’a plus grand chose a voir avec la recette de Cécile, mais elle est bien la source d’inspiration à la base.

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Cabillaud Tomate Mozzarella

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Ingrédients:

  •  6 filets ou dos de cabillaud
  • 1 blanc de poireau
  • 3 à 4 tomates
  • 36 rondelles de Chorizo
  • 2 boules de Mozzarella
  • 6 CS de crème fraîche épaisse
  • Sel, Poivre, Secret d’Arômes Plein Sud (Knorr)
  • 6 grandes feuilles de papier papillote

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Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparez des morceaux de papier papillote assez grand et mouillez-les des deux côtés. Posez au centre quelques juliennes de poireau, une cuillère a soupe de crème fraîche puis posez un filet de cabillaud dessus. Assaisonnez.

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Coupez le chorizo en rondelles et déposez trois de chaque côté du poisson. Posez quelques tranches de tomate et de mozzarella en alternance, saupoudrez du mélange Secrets d’Arômes Plein Sud.

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Fermez les papillotes (utilisez éventuellement des agrafes ou une ficelle de cuisine).

Enfournez entre 20 et 30 minutes, selon la grosseur de votre poisson.

Servez avec du riz ou du couscous.

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Cabillaud Tomate Mozzarella

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Nous avons beaucoup apprécié cette recette, même mon fils qui ne court pas après le poisson d’habitude. A refaire sans hésiter!

Je vous invite de faire un petit tour chez Cécile, qui vous propose d’autres recettes simples et rapides.

Bon week-end à tous,

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Bises Maike

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cabillaud, au four, papillote, poireau, tomate, mozzarella, chorizo

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