Cabillaud poêlé, sauce Vinaigre balsamique

cabillaud sauce vinaigre balsamique1

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J’espère que vous n’avez pas mare  des recettes de poisson et surtout du cabillaud. Chez nous on adore!

Ici une recette que j’avais pas encore publiée sur mon ancien blog, alors la voici pour vous.

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cabillaud sauce vinaigre balsamique2

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Cabillaud poêlé, sauce Vinaigre balsamique

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

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Ingrédients :

  • 4 petits dos de cabillaud (ou 2 gros)
  • 800 g de pommes de terre
  • 800 g de patates douces
  • 100 g de crème liquide
  • 50 g de sirop d’agave
  • 50 g de sauce soja
  • 50 g de vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

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Préparation :

Épluchez les pommes de terre et patates douces, coupez les en cubes et faites les cuire séparément au micro-ondes avec un peu d’eau salé. Quand ils sont cuites, chauffez la crème, écrasez les légumes et mélangez les avec la crème afin d’obtenir, deux purées. Assaisonnez avec du sel puis gardez au chaud.

Saisissez les dos de cabillaud dans une poêle bien chaude des deux côtés. Gardez le poisson au chaud puis déglacez la poêle avec le vinaigre, la sauce soja et le sirop d’agave. Laissez réduire un peu. Servez avec le poisson et les purées.

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Cabillaud poêlé, sauce Vinaigre Balsamique

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Sur ce, je vous souhaite une bonne journée, dernière ligne droite avant le week-end, alors courage!!

Bises Maike smiley

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poisson, cabillaud, pommes de terre, patate douce, sauce soja, vinaigre balsamique

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