Cabillaud aux crevettes sauce curry

Cabillaud aux crevettes sauce curry1

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Cette semaine j’ai eu une livraison dans la soirée, j’ai donc demandé a ma fille de bien vouloir gérer la recette que j’avais repéré sur le Club Guy Demarle en fonction de ce qui me restait au congel.

Une très belle découverte, que j’ai partagé aussitôt avec mes Cookineuses et aujourd’hui avec vous.

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Cabillaud aux crevettes sauce curry2

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Cabillaud aux crevettes sauce curry

Ingrédients :

  • 1 oignon(s)
  • 1 CS de farine
  • 20 g de beurre
  • 150 g de carottes coupées en rondelles d’1cm
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 400 g d’eau
  • 1 CC de fumé de poisson
  • 1 CS de curry doux
  • 200 g de riz long blanc classique
  • 600 g de dos de cabillaud paré
  • 200 g de crevettes crues décortiquées
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 1 jaune d’œuf

 

Préparation :

Épluchez l’oignon, coupez-le en 4 et mixez 5 secondes, vitesse 6 avec le panier inox par dessus.

Ajoutez le beurre, la farine et les carottes. Assaisonnez, et faites revenir 2 minutes à 80°C, vitesse 2.

Ajoutez la crème, l’eau, le fumé de poisson et le curry. Versez le riz dans le panier inox et rincez-le abondamment sous l’eau froide (pour éviter la formation d’écume) et placez-le dans le bol. Disposez le cuit-vapeur et répartissez les filets de cabillaud sur le plateau plastique avec les crevettes crues décortiquées. Faites cuire l’ensemble pendant 20 minutes à 120°C, vitesse 2.

En fin de cuisson, retirez le cuit vapeur et le panier inox contenant le riz puis gardez au chaud. Ajoutez dans le bol les pluches de persil programmez 1 minute en vitesse 2 et incorporez le jaune d’œuf par l’orifice.

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Cabillaud aux crevettes sauce curry3

Cabillaud aux crevettes sauce curry

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Retrouvez la recette également sur le Club

catégorie: Recettes-i-Cook’in

publié par Mathieu V.

le club

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Le photos ne sont pas génial, ce qui est dommage, car il s’agit vraiment d’une super recette. Nous nous sommes régalés! Je précise qu’elle est adapté au Cook’in et i-Cook’in, si vous utilisez un autre robot, il faut certainement prolonger le temps de cuisson.

Je vous retrouve rapidement avec une nouvelle recette,

Bon week-end à tous,

 

Bises Maike

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Poisson, Cabillaud, Crevettes, Curry, Carotte, i-Cook’in

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