Bœuf au Chorizo et Olives

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Vous aimez les recettes rapides, vide frigo, tout en un, bien relevé ? Celle-ci est alors faite pour vous !

J’avais  les restes de notre fondue bourguignon de Noël sous vide au Be Save® et en voyant une des dernières publications de mon amie Cathy, ça m’a tout de suite donné envie de me lancer en cuisine. Chose plutôt rare depuis un bon bout de temps comme vous avez pu constater, si vous faites partie de fans fidèles de mon blog.  :-P

Mais bon, je ne vais pas développer plus a ce sujet et me laisser aller aux bonnes résolutions pour cette nouvelle année et vous promettre des choses, que je risque de ne pas tenir. On verra bien, si je reprend un peu gout à la cuisine.

En attendant vivons de jour en jour et revenons à  ma version du « Bœuf aux Olives et Chorizo » de Cathy. N’ayant pas tous les ingrédients, ni de Cookéo®, je me suis armée de ma cocotte-minute et des ingrédients que j’avais sous la main. Pour en faire un plat complet, j’ai ajouté de pommes de terre.

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Bœuf au Chorizo et Olives

Ingrédients:

Pour 3 à 4 personnes

  • Huile d’olives
  • 1 oignon
  • ½ chorizo en dés
  • 1 poivron rouge
  • 50 g de lardons fumés
  • 500 g de bœuf (à fondue) ou un peu plus :-)
  • Sel fin, poivre et ail en moulin
  • 1 verre de vin rouge
  • 4 petites tomates
  • 140 g de concentré de tomates
  • 1 cube bouillon pot au feu
  • 2 verres d’eau
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées
  • 5 a 6 pommes de terres
  • Sauceline brunes (facultatif)

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Préparation :

Chauffez l’huile dans une cocotte minute et faites revenir les oignons émincés à l’aide du Tornado jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

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Ajoutez les poivrons coupés en morceaux, les lardons et le chorizo coupé en dés. Faites-les revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite les morceaux de bœuf à fondue et laissez-les dorer de chaque côté. Assaisonnez puis déglacez avec le vin rouge.

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Ôtes les pépins des tomates et mixez-les au Tornado avec le concentré de tomates avant de les ajouter à la viande avec le cube bouillon.

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Pour finir ajoutez 2 verres d’eau, les olives et les pommes de terre coupées en quatre suivant le taille.

Fermez la cocotte minute et comptez 30 minutes à partir du moment où la valve commence à chuchoter.

Ajoutez un peu de Sauceline si vous trouvez la sauce trop liquide et laissez mijoter encore quelques minutes.

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Note: Ce plat ce réchauffe très bien, la deuxième fois je l’ai servi avec quelques pâtes en plus.

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Régalez vous et n’hésitez pas a me laisser un petit mot si vous avez l’occasion de tester ma version.

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Bises Maike

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plat, cocotte-minute, vide frigo, boeuf, chorizo, olives

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