Asperge & poisson, un duo gagnant

Nous sommes vendredi et ceux qui me suivent régulièrement, savent que j’aime bien publier des recettes avec du poisson en fin de semaine.

Une fois n’est pas coutume, je vous fait remonter deux recettes des oubliettes. Étant en pleine saison des asperges, c’est pile poile le moment de vous les faire découvrir ou ré-découvrir.

En avril 2014, je vous ai proposé des asperges avec du saumon et une sauce à l’orange.

Une association étonnant, que j’ai testé suite a une discussion avec un de nos chefs chez Guy Demarle. Vous n’allez pas être déçu.

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Pour la deuxième, il s’agit du cabillaud en papillote aux asperges vertes, publié en mai 2015.

L’avantage des asperges vertes, vous n’avez pas besoin de les éplucher. En plus la recette se prépare au four, ça fait encore un point de plus. 

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Pour accéder aux recettes, il vous suffit de cliquer sur les photos.

Régalez vous, et passez un bon week-end.

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Saumon, Cabillaud, Asperge Orange, Tomate, i-Cook’in au four